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南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:1.88W
南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图

南瓜的颜色绝对是难以抗拒的,今天来一款南瓜奶香小吐司,颜值与味道并存,喜欢面包的绝对不可错过!

用料  

顶焙良品吐司粉 350克
南瓜粉 20克
奶粉 20克
淡奶油 50克
全蛋液 55克
牛奶 190克
细砂糖 30克
黄油 20克
耐高糖酵母 3.5克
1克
杏仁片 少许

南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法  

  1. 准备好所需食材

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第2张
  2. 黄油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内,启动厨师机,把面团打至粗膜的状态。

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第3张
  3. 加入室温软化好的黄油,再次启动厨师机,搅打至有韧性的薄膜。

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第4张
  4. 把面团收拢光滑,放入发酵盒,25度发酵至两倍大。

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第5张
  5. 取出面团,轻压排气后均分成2份,松弛20分钟。

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第6张
  6. 拿出一块面团,再次均分成3份,滚圆。

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第7张
  7. 擀开,边上若有气泡直接拍掉。

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第8张
  8. 翻面横放,自上而下卷起来。

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第9张
  9. 松弛5分钟,轻轻搓长,搓成细长的橄榄形状。

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第10张
  10. 两根交叉,第三根斜放。

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第11张
  11. 下三股松散的变成三股辫。

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第12张
  12. 向上翻面,把编好的辫子翻到上面去,然后把余下的三股辫成辫子。

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第13张
  13. 两边朝内折,再翻回正面,放入250克长方形吐司盒。

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第14张
  14. 送入烤箱35度发酵至八九分满。

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第15张
  15. 喷上少许水雾,贴上少许杏仁片装饰。

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第16张
  16. 送入预热好的风炉烤箱150度烤制28分钟左右即可。

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第17张
  17. 成品照

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第18张
  18. 成品照

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第19张
  19. 成品照

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第20张
  20. 成品照

    南瓜奶香小吐司,颜色好看味道赞!的做法步骤图 第21张

小贴士

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2.烘烤要充分,脱模要及时,文内使用的时间跟温度仅供参考,一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间,请灵活掌握。

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