南瓜奶香小馒头(平底锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
千林自发粉 | 80克 |
麦禾馒头粉 | 100克 |
牛奶替代 | 15克 |
白糖 | 10克 |
酵母 | 1.5克 |
南瓜 | 125克 |
南瓜奶香小馒头(平底锅版)的做法
1.南瓜125克去皮切片,上锅蒸熟。
2.蒸熟的南瓜压成泥,加入白糖10克,酵母1.5克,牛奶替代15克,搅拌均匀。
3.加入100克麦禾馒头粉,80克千林自发粉,搅成絮状,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发至两倍大。
4. 取出面团,揉面排气,擀成大片饼状,切成条再切成丁,静止发酵5分钟。
5.平底锅刷一层薄薄的油,放入小馒头,摇晃锅,小馒头均匀铺开,盖上盖子,最小火煎至馒头变色蓬松即可。