奶香🍠胡萝卜红薯饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

家里红薯比较多，除了蒸着吃，就是拌酸奶。今天用一个胖胖的红薯做个奶香红薯饼，我里面加了点胡萝卜，主要为了配点色，这个红薯饼，软还非常香糯！

用料  

奶香🍠胡萝卜红薯饼的做法  

1. 准备好牛奶一袋，安琪酵母（我用了5克），和面的步骤我没拍照，因为手上粘的都是面！
   步骤:准备一个空盆，盛入适量面粉（我用碗成了两碗面粉），把安琪酵母用少许温水化开后倒入面粉里，再加入半袋纯牛奶，接着找一双筷子慢慢搅拌，然后再用凉白开一点点倒入面里，用筷子慢慢和成絮状，最后用手和成柔软的面团即可。把面团继续放入盆里，用湿布盖上上面，醒发一会儿！

2. 红薯一个，胡萝卜半根，洗净切片后上锅蒸熟，时间大概二十分钟，蒸熟后的红薯和胡萝卜片，用筷子夹出来放在大碗里，加入白砂糖和剩下的另外半袋纯牛奶，戴一次性手套攥碎或者用勺子碾压成泥后（胡萝卜不易碎，所以适当就可以），因为稍有些稀状，所以适量再加入少许面粉继续搅动（是为了让胡萝卜红薯泥能稠一些）。

3. 以上两部都处理完后，面团从盆里拿出来放在案板上继续揉，揉成长条，用刀切成小剂子（像蒸馒头那种），用擀面杖擀成手掌大的面饼后，往面饼里加胡萝卜红薯泥一点点封口（像蒸包子那样封口）。然后用擀面杖稍微碾压一下，以此类推，把所有饼都做好放在案板上等待入锅烙饼！PS:面饼里多放红薯泥，馅多好吃！

4. 起锅烧油，油温余热后，放入胡萝卜红薯饼烙，以此类推。出锅后的红薯饼软还特别香，馅儿还多，皮儿还薄，凉了也不硬！

小贴士

因为是凉白开水和面，所以面团是柔软的，加入酵母可以在醒发的过程中让面团更柔软罢了，不是为了让面团发。烙饼的过程中，火别开太大，中小火就可以，煎至两面金黄就可以出锅了，馅大皮薄，好吃！