又到了一年一度的吃小龙虾大赛,
满屏的蒜香、咸蛋黄、香辣……
咱们来一位奶香型选手——
奶香四溢,还会拉丝,
小朋友也可以吃的「小龙虾焗伊面🍝」
用料
主要材料 | |
小龙虾 | |
伊面 | 一饼(煮开够2个人吃) |
配料 | |
口蘑 | |
西兰花 | |
洋葱 | 半个 |
蒜末 | 3、4瓣 |
牛奶 | 250克 |
淡奶油 | 80克 |
淀粉水(勾芡用) | (玉米淀粉土豆淀粉都行) |
盐 | 2克 |
罗勒碎(没有就不用) | 适量 |
马苏里拉芝士碎 | 想吃多少放多少 |
【小龙虾🦞焗伊面】奶香四溢、还会拉丝的做法
【处理小龙虾🦞】(具体手法看视频吧)捏住小龙虾后脑勺,用刷子刷洗足部和腹部,小龙虾比较脏,多洗几遍,直到水不脏为止
从上往下捏住所有脚
用力往下掰,zui脏的腮就跟着脚一起出来了
取下虾头
掐住虾尾中间那一小块
左右拧一下往下扯,虾线就出来了
为了好入味,可以把背部的虾壳剪开
虾头里的虾黄小心翼翼取出,不要戳破
简单过水清洗一下
【准备配料】口蘑切薄片,洋葱切碎,蒜捣成蒜末
起锅烧水,水开,伊面入锅煮到熟透,捞起
装到可以进烤箱的耐高温容器里
起锅放少许油,油热洋葱、蒜末下锅炒香
虾尾、虾黄随后入锅炒熟
依次加入🥛牛奶、淡奶油、口蘑
🔥小火煮🕐5-8分钟
加入适量淀粉水
🧂盐少许调味、罗勒碎增香
煮到汤汁浓稠,断火
奶白酱汁浇到伊面上
撒上满满的马苏里拉芝士碎
送入预热好的烤箱,🌡️200度烤🕐10分钟左右(芝士融化微微上色即可)
出炉,趁热吃拉丝效果💯哦~~