这是一碗清淡又鲜的汤╮( ̄▽ ̄)╭
跟着我左手右手,一个慢动作
因为都是随手放哦 凭感觉 嘿嘿 发挥你们的神力吧!
用料
猪肉末 | |
姜 | 一个(分次用) |
干鱿鱼片 | 一片 |
芹菜 | 一小把 |
白萝卜 | 一根 |
干香菇 | |
蛋清 | 一个 |
蒜 | 一小瓣 |
淀粉 |
清淡的萝卜肉丸汤的做法
我们先准备材料哦
把干香菇鱿鱼干洗干净然后泡发 泡得差不多了 就把干香菇切碎 尽量碎一点 鱿鱼干切条
白萝卜切条
拿一半的姜切片
另一半的姜切碎碎的
芹菜去叶 杆切小段在肉馅里放入姜末,蒜末,适量料酒,生抽,盐,一点味精,搅拌一下,然后放入碎香菇干搅拌
锅里放水,加入切好的白萝卜,鱿鱼干(尽量不要少哦,可以增加鲜味),盖上盖子,等它煮开
在这期间,我们把蛋清还有淀粉放入肉馅里,搅拌搅拌,我妈妈说用手抓会更好的 我当时没想到呼啦啦,水开啦,来来来我们做肉圆,有人有那个弄丸子的工具就会更方便,我没有,我就用手,抓起一个,弄成一个圆,然后轻轻的放到汤里,就这么一个一个,放完了,就盖上盖子中火煮煮
煮的差不多啦,就会看到丸子会浮起来,然后我们搅拌搅拌,接着再煮到白萝卜熟透,软了就可以放盐,一点味精,搅拌一下,放入芹菜小段,盖上盖子,关火,闷一下就OK啦~
小贴士
鱿鱼干可以增加鲜味哦~喝下去暖暖的~
这个肉丸吃到嘴里会散掉,下次会记着妈妈的话,用手抓一下,按我吗妈咪的说法是会有点Q,哈哈