油淋鶏是日本人喜爱的一种料理。是将葱酱汁淋到炸鸡块上的一种吃法。酸酸甜甜，外焦里嫩，百吃不厌！
细切包菜丝的方法，请参照👇
用料
| 鸡肉（鸡胸肉、鸡腿肉皆可） | 1块（300克左右） |
| 腌肉用食材 | |
| a酱油 | 1大勺（18克） |
| a料酒 | 2大勺（30克） |
| a胡椒粉 | 2克 |
| a低筋粉 | 20－30克 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 包菜、生菜等 | 适量 |
| 葱酱汁配料 | |
| b淡口酱油 | 3大勺（54克） |
| b白醋 | 2大匙（30克） |
| b白糖 | 2大勺（18克） |
| b芝麻油 | 1大勺（12克） |
| b大葱末 | 1／2根 |
| b蒜泥（大蒜可） | 1／2小勺（2克） |
| b姜泥（生姜可） | 1／2小勺（2克） |
日式油淋鶏（酸酸甜甜.外酥里嫩.好吃不腻）的做法
将大葱、大蒜和生姜切成末。
倒进标有b的调味料搅拌均匀，做成葱酱汁备用。![日式油淋鶏（酸酸甜甜.外酥里嫩.好吃不腻）的做法步骤图 第2张]( "日式油淋鶏（酸酸甜甜.外酥里嫩.好吃不腻）的做法步骤图 第2张")
将包菜洗净，切成丝，铺到盘底备用。
![日式油淋鶏（酸酸甜甜.外酥里嫩.好吃不腻）的做法步骤图 第3张]( "日式油淋鶏（酸酸甜甜.外酥里嫩.好吃不腻）的做法步骤图 第3张")
将鸡腿去骨，倒进标有a的食材用手抓匀，静置15分钟。
![日式油淋鶏（酸酸甜甜.外酥里嫩.好吃不腻）的做法步骤图 第4张]( "日式油淋鶏（酸酸甜甜.外酥里嫩.好吃不腻）的做法步骤图 第4张")
将腌制好的鸡肉裹上玉米淀粉。使用玉米淀粉炸出来的成品会很酥脆（没有的可用土豆淀粉代用）
![日式油淋鶏（酸酸甜甜.外酥里嫩.好吃不腻）的做法步骤图 第5张]( "日式油淋鶏（酸酸甜甜.外酥里嫩.好吃不腻）的做法步骤图 第5张")
油锅里倒入适量的油，油温烧到170度后放入鸡肉（将带皮的一面朝锅底），中小火炸至两面酥脆，呈金黄色后捞出控油。
![日式油淋鶏（酸酸甜甜.外酥里嫩.好吃不腻）的做法步骤图 第6张]( "日式油淋鶏（酸酸甜甜.外酥里嫩.好吃不腻）的做法步骤图 第6张")
用刀将炸鸡切成适当的小块儿，放到包菜丝的上面。
![日式油淋鶏（酸酸甜甜.外酥里嫩.好吃不腻）的做法步骤图 第7张]( "日式油淋鶏（酸酸甜甜.外酥里嫩.好吃不腻）的做法步骤图 第7张")
淋上葱酱汁。
酸酸甜甜，外焦里嫩。
这道菜是和二哥开店时最人气的料理之一。已经近4年没有吃了。
吃晚饭时，家人一边吃油淋鷄一边聊起二舅的事情。满满的回忆，满满的幸福❤️![日式油淋鶏（酸酸甜甜.外酥里嫩.好吃不腻）的做法步骤图 第8张]( "日式油淋鶏（酸酸甜甜.外酥里嫩.好吃不腻）的做法步骤图 第8张")
