最近肉吃多了,有点消化不良。趁着山楂丰收的季节,多买点回来煮个汤水罐头吃。
用料
山楂 | 适量 |
冰糖 | 小粒十颗 |
白砂糖 | 四勺 |
绵白糖 | 两勺 |
蜂蜜 | 一勺 |
酸甜山楂汤水罐头的做法
清洗山楂时,记得放一勺盐。防止去籽的山楂迅速氧化。山楂我选的是大个头的,传说它叫“铁山楂”。
准备好去籽神器,我家先生给我找了一支圆珠笔的外壳,别说还是挺好用。一怼,籽就出来了,但是颜值不太好看。
去完籽的山楂是这样的。
锅内放入之前准备好的各种“适量”的糖和蜂蜜,加水煮开,再放入山楂。甜度根据自己喜爱可增减。
煮了大概三五分钟,看见山楂爆裂开了,立即关火。
晾凉,装入容器。放入冰箱冷藏味道最佳。
小贴士
冷藏味道更好