炎热的夏天,总觉得没胃口吃饭。那就来道用茄汁做的菜式吧。蒜香中带有酸酸甜甜的味道,绝对开胃下饭哦!
用料
虾 | 16只 |
蒜蓉 | 适量 |
番茄酱 | 两大勺 |
糖 | 两小勺 |
开水 | 两大勺 |
料酒 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜香茄汁虾的做法
虾去头壳,去虾线,放进碗里。
大蒜用压蒜器压成蒜蓉,放入装虾的碗里,再倒入料酒、胡椒粉、盐腌制半小时左右。
番茄酱和糖倒入碗里,加适量开水搅匀。
起锅热油,倒入虾仁,中火微煎至两面变色。
倒入茄汁,大火煮开后转中火炒匀,收汁即可上碟。
小贴士
喜欢吃酸的朋友可以省略第3步,直接把番茄酱倒入锅里,再放点水煮开就可以了。