家庭版糖醋里脊的做法步骤详细图,操作简单味道好

这个菜是上学时候我一个同学教我的
这个味道真的堪比外边饭店卖的！
可能有一点点麻烦
但是为了美味 麻烦点又怕什么呢！
个人感觉在家做菜 克数没必要很精准
调料基本也是按心情看自己口味
用料里的克数仅供参考（因为我也是看心情放的 哈哈哈）

用料  

家庭版糖醋里脊的做法  

1. 猪里脊切条 最好切的不要太细 不然炸的时候会很崩溃

2. 切好的猪里脊焯水（她当时说焯水可以让肉保住水分 炸的时候不会老 我也不太懂但一直这么做的） 擦干水分放盘中备用

3. 另拿一个碗 加面粉 鸡蛋 一丢丢泡打粉 再一点点的加水 调成微浓稠的面糊（泡打粉可以不加 加是为了让炸的肉看起来蓬松）

4. 调好的面糊

5. 将肉放入面糊中 让肉都裹上面糊 （肉放进去之前可以蘸一圈面粉 为了让它更容易挂糊）

6. 锅中倒油（我用的马克西姆的微压不粘锅 平底的 所以用油很少）

7. 油热后依次放入裹好面糊的里脊肉

8. 炸到四周金黄 出锅

9. 调酱汁：番茄酱+白醋+白糖+盐+水淀粉（水和淀粉调的汁）+一些炸里脊肉锅里的油   搅拌均匀   （放水淀粉和油之前可以先搅匀用筷子蘸一点尝尝味道 爱吃甜的就多放糖 爱吃酸的就多放白醋 外边饭店卖的好吃就是调料放的多 自己家做就根据个人口味来定了）

10. 调好的酱汁

11. 炸里脊的锅把多余的油倒出来 不用刷 把酱汁倒进去熬

12. 熬到浓稠 也就是图片中这种可以挂汁的状态就可以倒炸好的里脊肉了

13. 倒入里脊肉翻拌

14. 让每一块肉都裹上酱汁就可以关火出锅了

15. 摆盘撒点白芝麻 搭配米饭食用更佳