「五香葱花卷」咸香可口的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近花卷做的比较多，喜欢咸香的味道，百吃不厌，加入用香葱熬的葱油，葱香味更加香浓。
我做中式面点基本都是用一发直接法，既节省时间又暄软可口。刚蒸好的花卷馒头是最好吃的，一次少量做，尽量不久存。
以下菜谱可做6个花卷，大小可随意，数量仅供参考，可按需调整大小及配方用量。

用料  

【五香葱花卷】咸香可口的做法  

1. 准备材料；

2. 葱花25克加入小苏打0.3克拌匀备用；
   备注：加入小苏打可使葱绿蒸熟后不变黄，不喜可略。

3. 将水135克 +酵母2.5（或3克）倒入搅拌碗，搅拌至酵母溶于水；
   注：小美用户设置｛2分钟/37度/速度3｝

4. 面粉250克+糖10克+油5克＋盐0.5克，揉至面团表面光滑不粘盆；
   注：小美用户设置｛30秒/速度3～6｝混合，再设置｛3分钟/揉面｝。

5. 取出面团，擀成长约40cm，宽约15cm的长方形；

6. 表面均匀抹一层薄薄的油；

7. 撒入盐，用手均匀抹开；
   备注：我喜欢咸味明显的，放了5克海盐。

8. 撒入五香粉的1.5克，用手均匀抹开；
   备注：五香粉不能过多，味道会不好。

9. 再撒上葱花；

10. 使葱花均匀铺开；

11. 将面皮的1/3往下折；

12. 在面皮上抹一层薄薄的油；

13. 将下面的1/3面皮叠上；

14. 分割成12等份；（每2份做1个花卷，可做6个）

15. 将2份面团重叠放，用细棍从中间往下压，抓住面团两端轻轻拉长；

16. 可用小细棍辅助卷起来；

17. 底部垫油纸放在蒸盘上，发酵至面团变大，手指按面团后凹的地方会慢慢弹起即可；

18. 喜欢火腿的还可加点火腿丁；

19. 冷水入锅，蒸15分钟，蒸好后焖2分钟再开盖，取出花卷；

20. 花卷暄软、咸香可口～

21. 喜欢就试试吧～