鱼香肉丝（鱼辣子泡椒版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

鱼香肉丝（鱼辣子泡椒版）的做法  

1. 里脊肉切丝，加少许水抓拌，再放少许盐 ，酱油 ，水淀粉

2. 料汁:糖 醋 生抽 各一勺➕一勺淀粉三勺水混合调制水淀粉

3. 小料：姜末一勺，蒜末两勺，去籽泡椒末两～三勺， 葱花两勺，葱白葱绿分开

4. 猪油植物油混合烧热，六成油温放肉滑散，肉泛白下小料（除葱绿），烹入料酒

5. 肉上色后放莴笋木耳丝翻炒30秒，倒芡汁推转均匀，放葱绿翻炒数下出锅

小贴士

度量勺为家用瓷勺，蔬菜可换为笋丝