摩卡布鲁 Mocha Brussels的烹饪做法，大厨教你详细做法

by《咖啡館style鬆餅大集合》
“带着浓郁的咖啡香
喜欢咖啡的你 不可错过”

用料  

摩卡布鲁 Mocha Brussels的做法  

1. 取一盆，放入鸡蛋和白砂糖，用打蛋器搅打至顏色变淡，体积膨胀

2. 慢慢加入牛奶、已融化的黄油、咖啡酒
   一边加入一边用打蛋器搅拌

3. 低筋面粉、咖啡粉、泡打粉混合后过筛
   加入步骤２拌匀即成面糊

4. 盖上保鲜膜，静置松弛３０分钟

5. 预热松饼炉（松饼机），用毛刷沾取少量黄油涂抹在松饼炉烤盘内，舀入面糊
   再请依照松饼炉（松饼机）说明书指示进行烘烤

6. 烘烤完后戴上隔热手套取出
   可以趁热在表面撒上少许装饰用的咖啡粉摆盘食用

小贴士

提前准备：
１．黄油隔水融化后，静置冷却
２．低筋面粉、咖啡粉、泡打粉混合后过筛

分量為：３片，正方形厚片

這裡使用的是即溶咖啡粉，也可以使用研磨咖啡粉；雖然研磨咖啡粉無法融化，但別有一番風味