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mocha muffin(摩卡豆豆蘑菇)的烹饪做法,大厨教你详细做法
mocha muffin(摩卡豆豆蘑菇)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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摩卡玛芬(低糖低脂)
用料
低筋面粉 | 110g |
可可粉(好时低糖) | 7-9g(看你口味) |
咖啡粉(速溶三合一) | 8-9g(看个人口味) |
海盐 | 0.7g |
糖 | 35g |
泡打粉(无铝) | 3g |
小苏打 | 5g |
黄油 | 20g |
橄榄油 | 25g |
全脂牛奶 | 70g |
巧克力豆(耐烤) | 随意 |
鸡蛋液 | 20g |
核桃碎 | 随意 |
mocha muffin(摩卡豆豆蘑菇)的做法
黄油切小块,室温融化。加入白糖,打发至稍膨胀发白。
加入橄榄油和鸡蛋液、盐,搅拌均匀。
倒入牛奶,筛进所有粉类。搅拌均匀至无干粉。
加入核桃搅拌均匀,入模撒巧克力豆。
烤箱190度预热5分钟,玛芬入烤箱180度18-20分钟出炉。
出炉,成品。
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