用料
芝麻酱 | 适量 |
白芝麻 | 克 |
温水 | 克 |
香油 | 适量 |
酵母 | 克 |
盐 | 适量 |
面粉 | 克 |
花椒面 | |
老抽 |
Baby麻酱烧饼的做法
放酵母➕温水和面
和好之后放入盆里保鲜膜盖好,大概需要3个小时
有蜂窝即可
切一块面团,大概手掌大小,擀平,不要太薄
麻酱用香油泄,用筷子提起可以成浓水流状,加入盐,花椒面(我是自己用花椒擀的更香),一点老抽(只为上色),搅拌均匀即可
铺好麻酱,卷起,卷的次数越多越好,切段
把所有的边封口
封口边向上,用手按扁
表面刷香油(单面),沾白芝麻
沾好即可
倒入底油,把烧饼放入电饼铛中,盖好盖子3,5分钟翻面
翻面3,5分钟出锅
小贴士
麻酱是补钙的好手,除了麻酱面,还可以凉拌菜,还可以做麻酱糖饼