美味的手工面皮简单做法,手工面皮做法大全
美味咖
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用料
手工面皮的做法
面粉500g
揉成面团,加保鲜膜,醒面30min
洗面形成淀粉水和面筋
淀粉水静置4h
面筋
淀粉水充分沉淀后倒掉上层水
面筋开水蒸15min,放凉后备用
沉淀后的淀粉水建议用电饼铛加热,每片3min
加入黄瓜丝,面筋,香油,盐,油泼辣子,醋等调味
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