正宗美味的万用紫米馅（香甜紫米饭）怎么做

这是史上最简单的食谱了吧？

紫米也叫长寿米、补血米，功效我就不说了，有兴趣的自己百度。

写这个食谱是因为做馅的时候发现它太好吃了，调味后的紫米可以用于酥皮点心、面包的内馅，搓成丸装个纸杯就自成香糯小点心，直接吃就是香甜糯米饭，或者你们可以自己再发挥，加炼乳、加坚果、加果干随意。

方子量大，成品有约890克，用不完的可以分装冷冻保存，做馅解冻后可直接用，当饭吃的话复蒸，蒸透后即可。不想做多的，所以用料按比例减少。

【这个方子的甜度空口吃刚刚好，做馅是清甜不腻的，喜欢甜的自行加糖】

用料  

万用紫米馅（香甜紫米饭）的做法  

1. 紫米淘洗两到三遍，加入2倍干净的凉水浸泡8小时以上，我一般浸泡隔夜，天热可放冰箱。紫米不要过度淘洗，紫黑色富含花青素。

2. 泡好的米和水一起倒入电饭煲，选择精煮或者正常煮饭键，饭熟后趁热加入糖和油，搅拌均匀即可。糖量不固定，可以边加边尝，自己觉得合适就行。

3. 说说我这个糖量的口感：空口吃我觉得刚刚好，做馅的话是那种清甜不腻的，不是很甜。
   我用的是椰子油，这个量椰香味很浓郁，如果用黄油、猪油自己把握，多点少点都没问题，不加也行。

4. 一次可以多做点，分装包鲜袋，拍平冷冻保存。

5. 此图待更新。