看到丝丝纹路没,真的是牛肉干哟~
没有时间守在烤箱前,没关系,佛系的电饭锅和面包机来拯救你~
没有面包机的可以用烤箱,但是温度时间我也不清楚哟~
没有烤箱和面包机的话,电饭锅工作结束就可以吃了~特嫩的对吧~做过的你一定知道,有多嫩!嘿嘿~
这次是队友根据我口述的配方制作的,依旧是图片不够完整,我会用文字描述来弥补这项缺憾的。还请各位见谅~忙于带娃的父母们一定会理解我的~
用料
牛里脊 | 1000g |
生抽 | 3大勺 |
老抽 | 1.5勺 |
白糖 | 半勺 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1朵 |
姜片 | 大量 |
葱、辣椒 | 少许 |
牛肉干—(电饭锅+面包机)的做法
切肉,焯水
2斤牛肉,切成2厘米长,的条状,记得顺着牛肉的纹理哟。
首选牛里脊,喜欢筋膜口感的牛腱子也不错,总之肥肉少就行。
凉水下锅,焯水。腌制。
4大勺生抽、1.5勺的老抽,半勺白糖,香叶、桂皮、八角、葱姜辣椒搅拌匀。放进塑料袋里密封,冰箱冷藏腌制一夜。
因为调料汁少,所以佛系的腌制一夜会入味比较好。重新切姜,切大片,铺满电饭锅底,不放心的可以先刷一层薄油,然后再铺姜片。把腌制好的肉块放在姜片上,腌制大家调料汁不要不要不要倒进去。如果可以的话,葱也挑出来,因为葱熟了变软,不好挑了就。
按下煮饭档,开始佛系料理。电饭锅停止工作。牛肉熟啦,已经可以吃了哟,不追求牛肉干口感的朋友们,就开吃吧。
牛肉干——面包机下面铺一层吸油,将牛肉粒从电饭锅里取出来,一块一块用心码放,然后开启烘焙档,工作50分钟后取出。
小贴士
注意事项只有一点就是腌制的汤汁不要放到电饭锅里,因为会咸!!!
没有面包机的可以用烤箱,但是温度时间我也不清楚哟~
没有烤箱和面包机的话,电饭锅工作结束就可以吃了~特嫩的对吧~做过的你一定知道,有多嫩!嘿嘿~