奶油奶酪对烘焙来说是不可缺少的材料,很多时候我们都大部分的人都是买来的,不如自己动手做吧。
用料
牛奶 | 500ML |
酸奶 | 450克 |
双层纱布 | 消毒好的纱布 |
电饭煲 | 厨具 |
自制美味奶油奶酪的做法
准备材料:纯牛奶、酸奶、消毒好纱布
将500ml牛奶一次倒锅里
牛奶在电饭煲里保温到50-60度就可以了(电饭煲按保温就可以了不用按做饭键)
把酸奶倒入热的牛奶里
酸奶和牛奶搅拌均匀
保温5-6小时(保温时千万不能去动它)
5个小时后奶酪和乳清分离
将消毒好纱布铺在滤网上
将凝结好奶酪和乳清一同倒入纱布中
奶酪和乳清等它自然分离就得了(千万不能用重物压,一压就挤出奶酪来了的)
直接用盖子盖上就可以了(那就不用压它了)放出冰箱里冷藏8小时以上就可以食用
500ml牛奶和450克酸奶能做出252克奶酪
乳清可以直食用奶酪(可以做个8寸蛋糕)
奶油奶酪
小贴士
用那款奶酪是不用加柠檬,加了柠檬做奶酪是没有那么细腻口感。