用料
糯米 | 300克 |
猪肉 | 250克 |
胡萝卜 | 80克 |
干香菇 | 20克 |
葱花 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
回味烧卖的做法
糯米提前浸泡一晚后将水沥干放蒸锅里蒸40分钟。
葱白放食用油里熬成葱油(葱白不能糊掉哦,否则会变苦),加猪肉末炒香后把胡萝卜和泡水后切碎的香菇一起翻炒至熟,加盐、生抽、老抽调味,最后把蒸熟的糯米饭倒进锅里翻炒均匀。(最好用不粘锅),普通炒锅会加大油的用量,烧卖会很油腻。
把炒好的糯米饭包进饺子皮里,最好造型,放蒸锅里蒸10分钟就可以。一次可以多做点放冰箱里冷冻,想吃的时候微波炉加热一下就行。
小贴士
调味品依个人口味加多少,所以没有准确的克数。