用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉 | 10克 |
| 豌豆 | 10克 |
| 胡萝卜 | 10克 |
| 香菇 | 10克 |
| 虾仁 | 10克 |
| 青笋 | 10克 |
| 鱿鱼 | 10克 |
| 盐 | 1小匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 水淀粉 | 少许 |
八宝水波蛋的做法
鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟
将其他所需原料洗净，全部切小丁备用
取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍
再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成
小贴士
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
