山药薏米猪肚汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

都说阳春三月，可深圳今年三月几乎没有阳光，阴天加回潮，粘粘湿湿特别不舒服，影响胃口。这个汤祛湿补气，健脾养血，正好不过。

用料  

山药薏米猪肚汤的做法  

1. 准备洗猪肚前，把除了枸杞之外的所有干货材料洗干净泡十几二十分钟。

2. 猪肚加生粉，盐，生抽，醋，反复冲洗干净，每加一次调料，洗干净再加下一样。
   洗好后冷水入锅煮开关火，把里面用刀刮干净，冲洗干净，切块，备用。
   

3. 猪心洗净切片，焯一下水，备用

4. 生姜洗净，切片备用
   胡椒粒洗净，拍碎备用

5. 把除了山药和枸杞之外的所有材料放入沙锅，加适量水（不用太多，预留空间放山药），大火煲开后，转小火；轻轻放入山药，转大火，煲开，转小火煲40到60分钟左右。
   煲的过程你可以开盖，试试猪肚口感，你觉得可以了就加入洗净晾干水分的枸杞，关火。
   然后放盐，就可以了。
   如果是用高压锅，把除了山药和枸杞外的所有材料放入锅中，加适量水，上汽后，关火；
   等排气的时候，将山药去皮，切段放入装有盐水的盘中泡一下；枸杞洗净，放碗申备用；
   气排完之后，开盖（小心蒸汽烫伤）放入山药和枸杞，盖好锅盖，大火煮上汽，转小火煮5到6分钟，熄火；
   排完汽后放盐调味即可。

小贴士

1.胡椒粒更香些，但是喝汤吃豆子的时候会吃到胡椒有点辣喉，孩子受不了。可以换成胡椒粉，出锅五分钟前加入。
2.可根据家里材料适当增减食材，只要不相克就行
3.关火后再放盐，太早放盐猪肚会变硬