简单做出高逼格家宴菜!十三滋味酱猪蹄冻的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
猪蹄 | 1000块 |
味好美十三滋味酱 | 40克 |
料酒 | 10克 |
姜 | 3片 |
简单做出高逼格家宴菜!十三滋味酱猪蹄冻的做法
猪蹄、姜片放入锅中,倒入冷水、料酒,焯水
猪蹄冲洗干净后重新放锅水(没过猪蹄),加入味好美十三滋味酱,搅拌均匀后大火烧开,接着小火炖煮1.5-2小时
具体炖煮时间以猪蹄是否酥烂脱骨为准
拆骨后,将逐一柔重新放回汤水里,烧开
盛进玻璃器皿中,记得撇掉浮油,放冰箱冷藏一夜
想吃的时候拿出来切片就好啦!