这道菜做过很多次了,学会这个不用去胖哥俩吃虾煲了哈哈🍚
收到“味好美”发来的酱料,哈哈,就想到好久没做鸡爪虾煲了!就试试用“十三滋味酱”来做吧!里面含有郫县豆瓣酱~做虾煲最适合了~
用料
大虾 | 6只 |
鸡爪 | 6只 |
葱姜蒜 | 若干 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 适量 |
白糖 | 适量 |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
芹菜 | 1根 |
紫皮洋葱 | 半个 |
藕 | 半节 |
啤酒 | 半瓶 |
超简单的十三滋味酱鸡爪虾煲的做法
1⃣️鸡爪切半焯水大虾挑虾线备用
2⃣️胡萝卜藕片玉米洋葱芹菜切好
3⃣️葱姜蒜切末备用一勺生抽 一勺蚝油 一勺老抽 一勺白糖一勺咸盐 搅匀备用~
1⃣️锅中少放油大虾两面煎黄捞出
(把虾油煎出来)
2⃣️再放一点油把葱姜蒜炒香 倒鸡爪中火翻炒 再倒适量的料酒翻炒
3⃣️倒入洋葱 藕片 胡萝卜 玉米
转小火翻炒倒入“十三滋味酱”炒匀
锅中加少量的开水,再倒入啤酒转小火炖
这样炖出来的鸡爪不会有啤酒的苦涩~再把之前调好的酱汁倒进去。放适量的冰糖和咸盐调味提鲜
当汤汁减少后,放入大虾小火炖
虾本来就是熟的,最后把洋葱倒进去想转大火收汁配上大米饭,绝绝好吃~
香香
小贴士
芹菜一定要最后放,不然会容易老