酸酸糯糯的番茄牛腩的烹饪做法，大厨教你详细做法

有时候早上想吃一碗能唤醒味觉，补充能量的牛肉面，可是炖好了番茄牛腩，还是犯懒没吃面条，就了白米饭，也是非常完美的～

用料  

酸酸糯糯的番茄牛腩的做法  

1. 首先番茄洗净，锅里烧开水，将番茄肚脐轻微切十字刀，放入沸水锅里烫30秒，捞起来去皮，切成2-3厘米小块备用

2. 500克冷冻牛腩解冻，放冷水里面泡3小时，洗净，冷水放入锅中，加3片姜，少许料酒，大火烧开撇去浮末，在烧两三分钟，捞出洗净

3. 锅中加入10毫升花生油，烧热，加入一半番茄，加适量盐，中火将番茄炒烂，直到大部分变成汤汁

4. 将清洗好的牛腩加入番茄汤汁中翻炒几下，加入适量清水，大火烧开，后倒进事先备好的砂锅中，加入冰糖，大火烧开，再转小火炖一个小时

5. 后将剩余的番茄倒入砂锅中，再炖一个半小时，最后尝尝口味，淡了就加点盐，闷着，闷一段时间再吃。（有高压锅的话就好办了，先大火烧开炖一个或者半个小时过后，扔进高压锅里炖就好了）

6. 最后出锅，加两根香菜，香菜的味道会融进汤里，很棒～（配上一次做的图，但是没有这一次的好吃，口味在不断改进）