前两天毕业聚餐吃到了一道菜叫炸春卷,和平时在港式茶餐厅里吃的咸春卷不一样,这个春节里面包的竟然是红豆馅儿,酥脆的外皮和红豆馅配起来格外香甜,回到家后便迫不及待想要自己试试,炸完之后放在冰箱里也可以当做饭后小甜点
用料
春卷皮 | 若干 |
红豆 | 500g |
糖 | 适量 |
油 | 适量 |
炸豆沙馅春卷的做法
先用高压锅把红豆煮烂,是用勺子轻轻一压就成泥状态,然后把红豆炒成红豆酱,可以适当放一些糖甜的红豆酱会更好吃
将解冻的春卷饼摊开,炒好的红豆酱放在春卷饼上并且卷起来
卷的时候红豆酱可以不用放太多这样春卷饼炸出来会更出来会更脆
锅内倒入油,有七八成热的时候把春卷放进去,看春卷慢慢变色炸至金黄,把春卷捞出放在吸油纸上
趁热吃即可,但是小心烫口(•͈˽•͈)