孜然烤猪蹄-好皮肤靠吃出来！的烹饪做法，大厨教你详细做法

最解馋的猪蹄做法，皮弹肉嫩，吃完秒变小仙女！

用料  

孜然烤猪蹄-好皮肤靠吃出来！的做法  

1. 猪蹄泡水洗净。

2. 葱打结，剩余葱切葱花，姜切片，蒜切末，干辣椒切圈。

3. 锅中加足量的清水，倒入猪蹄，加入姜片，八角，桂皮，花椒和干辣椒。

4. 煮沸后开锅撇去浮沫。

5. 加入十三香，醋，生抽，老抽，冰糖和盐，转小火炖煮40~60分钟，用筷子能扎透猪蹄即可。

6. 将猪蹄捞出沥干，码入烤盘中。

7. 撒上蒜蓉，辣椒粉和孜然粉。

8. 烤箱预热至200度，烤制10~15分钟。

9. 出炉后撒上葱花和熟白芝麻，重口的可以多撒一些调味料。

小贴士

猪蹄前处理 —— 买来的猪蹄若猪毛较多，可以先用热水汆烫，再用钳子拔掉。