用料
茄子 | 一根 |
瘦肉 | 200克 |
蒜末 | 若干 |
葱 | 若干 |
豆瓣酱 | 若干 |
酱油心生 | 若干 |
小鲜侶 | 若干 |
烧烤经典菜色大升级的做法
烤箱预热190度,茄子进烤箱烤约20分钟
瘦肉剁成肉末,大蒜切成蒜末,葱切葱花,备用
热锅冷油,蒜末入锅炒出香味
放入肉末,炒至变色
加入少许酱油心生酱油
加入一勺豆瓣酱翻炒
加入小鲜侶
入葱白略微翻炒后关火备用
烤好的茄子剖开,填入炒好的肉末,再次放入烤箱烤约3-5分钟。
撒上葱花~吃吃吃~
小贴士
1.无需再另外放盐,因为酱油,豆瓣酱和小鲜侶里都含有盐份;
2.不爱吃肉末的同学可以省去肉末,直接蒜末可以变成蒜末烤茄子,味道也是不错的;
3.特别说明:原方来自“日食记”,再此感谢作者的菜谱分享。