美味的千层蛋黄酥简单做法,千层蛋黄酥做法大全

中秋节留了些咸蛋黄准备做蛋黄酥，国庆假期不喜到外面塞，窝家里做美食也是件愉快的事情~

用料  

千层蛋黄酥的做法  

1. 熬猪油：
   新鲜熬的猪油特别香，家里传下来的榨猪油的法器😄，能把猪油榨干。
   熬好的猪油晾凉封保鲜膜，放冰箱。
   
   【猪油建议提前熬，比如明天要做蛋黄酥，前一天晚上先熬好，制作的时候需要猪油是凝固状态的】
   

2. 油泡咸蛋黄
   我都是买新鲜的咸鸭蛋黄的，自己洗后加点油泡一晚上，这一步也需要提前一天完成。
   也可以选择不泡。
   
   

3. 蛋黄喷点酒，进烤箱180度烤4-5分钟。

4. 这是一团拉丝麻薯，材料了制作过程没拍，大家其他菜谱找一下，基本都差不多的。

5. 面包机搅拌油皮，我为了图方便，把油皮的所有材料都加进面包机，交给它了。
   和面后包上保鲜膜，先放冰箱20分钟。

6. 油酥部分，直接手揉均匀就好，然后平均分为2份，分别加上抹茶粉和香芋粉（想要颜色好看的，建议买比较好的粉，我购入的这两款粉都踩坑了，没用，导致成品颜色不是很好看！）

7. 油酥揉好后，每种颜色平均分为4个！4个！4个！我自己搞错，分成了8个，好在后来能补救！也就是说分成4个抹茶，4个香芋才对！
   
   （分好后都应该盖上保鲜膜）

8. 油皮我也分错了，应该平均分成8个！
   
   （分好后都应该盖上保鲜膜）

9. 拉丝麻薯分成16个哈！每个约8克

10. 馅料我选的是抹茶味的，照这样包起来，滚圆！

11. 油皮包油酥的过程图我没拍，擀的我也没拍。
    我是等到包好所有油皮油酥后才知道我分错了，后来只能将错就错

12. 怎么个将错就错法呢？就是卷完一条连接着再卷多一条😹😹😹

13. 再来一张切面图，尽量擀出这种好多好多层次的，出品会很漂亮

14. 香芋味的切面

15. 两款不同花纹的切面

16. 全部包好了，两种花纹
    进烤箱170度25分钟

17. 成品！

18. 花纹还算满意，就是烤的时间有点过了

19. 少不了一波美照

20. 再来一张

21. 摆拍一下

22. 泡上一杯茶品尝起来