章鱼烧（烤箱版小饼，非小丸子形状）的烹饪做法，大厨教你详细做法

想吃章鱼小丸子，家里没有小丸子模具和小丸子机，但是形状不是重点，用烤箱和鸡蛋糕模具照样可以烤出好吃的章鱼小饼。

用料  

章鱼烧（烤箱版小饼，非小丸子形状）的做法  

1. 将水，鸡蛋，章鱼烧粉混合，搅拌成稀稀的面糊。

2. 将章鱼粒用水焯一下，放入冰水中冷却，洋葱，红姜丝切丁。

3. 烤箱220度预热，每个格子里舀两勺面糊（上图的勺子），放入致死量的章鱼粒和适量蔬菜丁，烤箱上火140，下火200，烤十分钟至面糊定型，定型后舀入一勺面糊，定型后翻面。上下火180烤40分钟即可。

4. 取出装盘，到入照烧汁，沙拉酱，撒上海苔丝，木鱼花即可。

小贴士

① 如果没有章鱼烧粉可以用低粉代替，加入奶粉，木薯淀粉，柴鱼粉风味更佳，没有也可。
② 如果内部太湿软可以降低温度，延长烘烤时间，根据自己烤箱性质而定。