首先声明一下,我是第一次做吐司!有什么遗漏的地方也请大家多多包涵!发菜谱只是为了记录一下生活!这款吐司适合没有厨师机的朋友和厨房小白!菜谱的量比其他人的量要多,是因为我的面粉是500g一袋的,我不想浪费,所以一起用了,一般吐司用量是270g左右,但是我的差不多330g.所以做出来要大一点,所以,烤的时间也会相对长一点。这个量我做了3个三能450g的吐司。 为什么做3个呢?也是为了节约时间节约成本。我的烤箱刚刚好能放3个吐司模具!😂真是一个精打细算的女人呢!😄
用料
高筋面粉 | 1000克 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 160克 |
酵母 | 15克 |
盐 | 10克 |
色拉油或黄油 | 100克 |
水或者牛奶 | 400克 |
奶粉(如果用的牛奶可不加) | 20克 |
超快手吐司的做法
首先把除了酵母,油,鸡蛋的所有材料混合均匀,这一步忘了拍照,用的做全麦的图片,颜色有点偏差
加入2个鸡蛋,水或者牛奶,酵母温水化开,搅成絮状,揉成光滑的面团,放在温暖处发酵
5月的四川34度,好热!但是夏天做面包,吐司真的好方便😄、我是上午11点开始发酵的,中午1点就可以了!发的特别好
开始整形,第一次牛舌
我做了黑芝麻馅儿,黑芝麻,黑豆,核桃,黑米磨成的粉,加糖加水就是香香的黑芝麻馅儿了
第二次牛舌的时候就抹上黑芝麻馅儿,我还做了葡萄干的,只要你喜欢吃什么,都可以放上去的
放进三能吐司模具,进烤箱发酵至9分满,因为我的面粉是500g一袋的,为了不浪费,所以我的面团稍微有点多,二发的时候都发满了。
这是葡萄干的,刷上全蛋液,撒上杏仁片
这个是黑芝麻馅儿的,脱壳白芝麻用完了,只有用普通的了!
这个什么都没加的
来个全家福
烤箱最下层烤,上管150度,下管200度,我烤了50分钟。烤10分钟的时候差不多就要加锡纸了!
出炉后记得马上脱模,侧躺放凉。这一步我忘了拍照片了
侧面还是很有颜值的
特写
特写
特写
包装
配上我熬的桑葚膏
完美!
还能撕着吃!
我用的这种酵母,一袋,刚刚好!
小贴士