用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 南瓜泥 | 70克 |
| 牛奶 | 100-120克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 南瓜乳酪馅： | |
| 南瓜泥 | 100克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 糖粉 | 15克 |
南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法
南瓜去皮蒸熟捣碎，冷却备用
![南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第2张]( "南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第2张")
面团揉光滑加入黄油和盐揉出手套膜
![南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第3张]( "南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第3张")
28℃左右发酵一小时
![南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第4张]( "南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第4张")
发酵的时间来做馅料
![南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第5张]( "南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第5张")
乳酪馅原料搅拌均匀即可
![南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第6张]( "南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第6张")
发酵好的面团等分六份松弛十五分钟
![南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第7张]( "南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第7张")
每份面团包上25g左右奶酪馅，收口捏紧
![南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第8张]( "南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第8张")
38℃左右发酵半小时
![南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第9张]( "南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第9张")
借助一小片油纸筛入圆形
![南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第10张]( "南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第10张")
圆形周边割六刀，中间放南瓜子装饰
![南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第11张]( "南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第11张")
上下火180℃ 18分钟左右
![南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第12张]( "南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第12张")
出炉
![南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第13张]( "南瓜乳酪软欧｜秋天的味道🍁的做法步骤图 第13张")
馅料满满
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小贴士
牛奶用量需要根据南瓜的干湿程度调整，我用的是偏干的贝贝南瓜
