基于NYT原谱做少许修改
用料
三文鱼 | |
四季豆 | |
枫糖浆 | |
味增 | |
生抽 | |
大蒜 | |
米醋 | |
第戎芥末酱 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
橄榄油 |
枫糖味增烤三文鱼的做法
将大蒜切碎,与两勺枫糖浆、一勺味增、一勺米醋、半勺生抽、小半勺第戎芥末酱混合均匀。将三文鱼洗净擦干,在混合好的酱汁中腌制半小时以上。
三文鱼腌的时候要放入冰箱冷藏,以免变质
密封在保鲜袋里可以是酱汁更好地包裹鱼肉(可是我手头一时没有合适大小的保鲜袋...)将四季豆择好,洗净,放入开水中焯烫至半熟后滤干水分
在焯好的四季豆中加入适量橄榄油,盐,胡椒粉拌匀; 可根据个人口味加入蒜末/蒜粉、辣椒粉等烤箱预热至390℉/200℃;在烤盘内放入腌制好的三文鱼和拌匀调料的四季豆,放入烤箱烤17-20分钟.
具体时间根据自家烤箱火力自行调整,以烤熟为准。一般买到的三文鱼都不是寿司标准的,小心不要吃生鱼呀…完成!!