住在枫叶国怎么可以食无枫糖浆?枫糖浆是由枫树汁提炼而成,有轻微的烟熏味。加国人民似乎什么都可以加枫糖浆,除了配松饼咖啡以外,许多肉食加了枫糖后也有特别的味道。因为糖类可以增加酱汁的渗透压让肉更入味,而枫糖浆的烟熏味可以很好地解决肉和鱼的腥气,用他腌制过的肉再炙烤,滋味就奇妙地融合在了一起。
这道菜非常容易做,可以一次做一两顿的量,二十分钟内吃上快手晚餐或者带盒饭都毫无压力。
用料
三文鱼 | 110g~140g |
枫糖浆/糖 | 一大匙 1tbs |
酱油(生抽) | 一大匙 1tbs |
酒 | 一大匙 1tbs |
胡椒和盐 | 适量 |
干辣椒 | 可选 |
蒜头 | 一瓣 |
【一人食】照烧枫糖三文鱼的做法
三文鱼冲洗一下,用厨房用纸吸干水份。图中大约是240个,两顿的量。
找一个平底的容器,放入其他材料,混合均匀。酒和蒜都是为了去腥气。
将三文鱼改刀,抹上酱汁,皮朝上放入盒中,盖上盖子冰箱中过夜
想吃的时候,把鱼拿出来(不带酱汁)。烤箱热风Broil功能,选择高温High,烤15至20分钟
香喷喷的三文鱼就好啦,配白饭配色拉都很赞!