补充一个雪花酥口味哈,懂行的人都在抓紧做,补个巧克力口味~
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用料
配方可做28*28方盘一组 | |
黄油 | 120g |
小奇福饼干 | 400g |
棉花糖 | 360g |
可可粉 | 30g |
巧克力(57.7%) | 100g |
全脂奶粉 | 80g |
盐 | 一小撮 |
混合坚果 | 130g |
蔓越莓干、冻干草莓等 | 60g |
裹粉: | |
奶粉 | 50g |
糖粉 | 10g |
巧克力雪花酥,浓郁黑巧,香满嘴的口味~的做法
坚果入炉180度上下火,烤8-10分钟,去湿烤透。饼干入炉保温,巧克力装裱花袋热水融化备用。(i7烤箱小法团)
黄油开小火融化,融化不要温度过高,别冒泡泡哈~
加入棉花糖、一点点盐。
持续小火融化棉花糖,还有白白的部分的时候,加入融化的巧克力
和可可粉、奶粉搅拌均匀。
和坚果饼干一起混合。
双手戴手套,不断翻转牛扎,让牛扎完全包裹饼干和坚果。
可以两个28烤盘来回倒着整形,直到铺满烤盘,可以借助擀面杖压平整。
最后切成小方块,撒奶粉和糖粉混合起来的粉粉就可以吃啦!用奶粉和可可粉混合裹表面也很不错~
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