肉肠高丽菜Melt的烹饪做法，大厨教你详细做法

之所以叫Melt，因为这道菜的精华，在于两种不同奶酪的混合融化，产生的高级反应，也是这道菜的重点。
其余蛋白质和维生素，都是可以随机替换的。
我的公主号，「吃点」（chidianft）。

用料  

肉肠高丽菜Melt的做法  

1. 高丽菜切细丝，洋葱切碎。

2. 肉肠剪开肠衣，取出里面的肉糜。

3. 铸铁锅放橄榄油，讲肉肠放进去翻炒。

4. 肉糜炒至小焦黄后，放入切好的高丽菜和洋葱，翻炒至蔬菜出水软塌。
   因为肉肠本身有咸味，所以不需要再加盐。

5. 将炒好的配料，刨上厚厚的车打奶酪，拌均匀。

6. 将两片乡村面包分别涂上厚厚的希腊酸奶，没有的话用酸奶油代替也可以。
   这一步是为了让面包烤出来更juicy，也更好和铺上的材料融合一起。

7. 铺上拌好车打奶酪的配料。

8. 再分别盖上Emental奶酪片。

9. 烤箱180度，15分钟。
   
   希腊酸奶、两种奶酪、蔬菜肉糜，所有材料连同外酥脆内juicy的乡村面包，叉开一角送进嘴，肉肠的咸香中，有高丽菜和洋葱带出的清甜，又有希腊酸奶中和其肉类的腻味，满足之后又是自我消解，再来一口黑咖啡，正点。
   
   

小贴士

奶酪的种类可以随心换，换成可以融化的奶酪更好。