本来想拿肉桂苹果做披萨，媳妇却想吃面包，于是就这么胡做了一番，味道还不错👍内馅可能会有点稀用漏斗控干水分或稍多加点水淀粉使其变得粘稠。ps：方子写的粗糙，也没步骤配图，还望大家见谅！纯属自己做着玩，犹如更好的意见还望相互交流学习！
用料
| 面包用料 | |
| 高筋面粉 | 200g |
| 全麦面粉 | 45g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 酵母 | 4g |
| 盐 | 4g |
| 细砂糖 | 25g |
| 蜂蜜 | 8g |
| 牛奶 | 210g左右（根据面粉吸水性决定） |
| 黄油 | 30g |
| 老面 | 50g |
| 内馅 | |
| 苹果 | 250g |
| 葡萄干 | 20g |
| 核桃仁 | 20g |
| 黄油 | 20g |
| 肉桂粉 | 1匙 |
| 细砂糖 | 50g |
| 水淀粉 | 2匙 |
| 柠檬汁 | 1匙 |
肉桂苹果软欧的做法
除黄油以外的所有材料混合，揉到扩展阶段加入黄油直至手套膜
基础发酵至两倍大，面团醒发不过度不回缩
开始熬制馅料：黄油入锅小火熬化加入切小块的苹果，待苹果变软粘稠加入糖、葡萄干、核桃仁、最后加入肉桂粉、柠檬汁水淀粉熬制粘稠，沥干水分放置备用
排气整形（我是分了两份，也可以按自己喜好等量分4-5份），滚圆后静置15分钟醒发（用保鲜膜覆盖，防止面团表面变干）
按照你喜欢的形状进行包馅整形
二发40-50分钟至接近两倍大
![肉桂苹果软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肉桂苹果软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
发酵结束后撒粉割包，烤箱中层190度20分钟左右
![肉桂苹果软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肉桂苹果软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
1.内馅的糖可根据个人口味多加或少加
2.老面在软欧中的效果很棒
3.个人觉得和面的时候稍微稀点能使软欧保存更久一点
