无糖无油坚果列巴的做法步骤详细图,操作简单味道好

方子是改良下厨房里@小馒馒其其 的方子，没有放糖和油，更加健康，味道一样好，收藏自用

用料  

无糖无油坚果列巴的做法  

1. 全过程：除了酵母和核桃，葡萄干和蔓越莓干，其他东西倒入面包机搅拌。搅拌到10分钟左右加入酵母，继续搅拌到三光后烤箱发酵一小时，然后拿出面团切成两份，各擀成薄片，放入核桃仁，葡萄干和蔓越莓干（有一边要留出三厘米并擀薄），卷起，两边收口。放入烤箱，隔着沸水继续醒发40分钟，然后拿出水和面团，面团表面刷蛋液，斜切几道，烤箱170度预热5分钟，面团中层烤40分钟完成（大约十分钟左右看表面上色后可以放入锡纸）

2. 成品内部图

3. 材料图，牛奶漏了

4. 面包机搅拌，到十分钟放酵母，酵母和盐不能同时放

5. 成团会粘，没关系

6. 开始发酵，我的面包机是设定两小时，烤箱一小时，反正发到两倍或两倍半就好，时间次要

7. 发酵一个小时后就可以了

8. 呈蜂窝状

9. 分两份擀薄，加入干果果干卷起，进烤箱二次发酵40分钟，下面烤盘加沸水一起发酵

10. 发酵好撤出水，列巴斜切刀，刷蛋液，烤箱预热170度5分钟，放入列巴烤40分钟

11. 出炉

小贴士

烤箱只要预热5分钟
爱甜的葡萄干多放，爱健康的核桃多放