澳洲牛肉派|圣诞|Aussie Meat Pie的烹饪做法，大厨教你详细做法

🎄圣诞节灵感
突然很想吃澳洲的meat pie，策划了一周，在周末做上了！好吃到泪流满面！

Meat pie内料可以百变，最常见的是牛肉末，还有蘑菇奶油鸡肉，或是纯素的。
派的顶皮还可以改为土豆泥覆盖，味道也超级好～

⏰本道菜预计花费2小时

用料  

澳洲牛肉派|圣诞|Aussie Meat Pie的做法  

1. 先上材料图（图片仅供参考，食材使用量以“用料”处标示为准）

2. 迷迭香在国内不是很好买呢，托楼下花店姐姐进了一盆，以后都不用买了😝

3. 第一步：把牛腩切小块，加黑胡椒、盐混合；
   锅中加油，油7成热后加入牛腩，大火翻炒至熟透，再加入浓缩西红柿酱

4. 第二步：迷迭香切碎；洋葱、蒜、胡萝卜切小丁；热油下迷迭香炒10秒，后加入洋葱、蒜、胡萝卜丁

5. 第三步：把前两步食材混合，加入啤酒、老抽、生抽，加入卤料包，再加水没过食材，小火炖1到1.5小时（我炖了一个半小时）
   
   炖煮的过程中就可以准备派皮啦～

6. 提示：牛腩烧好后，加入一勺面粉搅匀，使酱汁粘稠（别忘了取出卤料包哦）

7. 第四步：准备派皮（澳洲的肉派饼皮是干脆的，所以so easy啦～）
   

8. 先将面粉+黄油+干酪+一丢丢盐混合

9. 再加水，随便揉揉，不用特别完美（图上这坨真的很随便。。）
   揉好后用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏30分钟

10. 开始制作～
    （为了更贴近澳洲meat pie大小，这里我选了口径11cm，底8cm，高4cm的锡纸小碗）

11. 第五步：擀皮，如图所示
    （皮不要超过2mm）
    

12. 第六步：切去边缘多余的饼皮，加入内陷，边缘抹上蛋液

13. 用叉子压实边缘，中间扎洞透气

14. 最后一步：烤！
    先上下火 170度，30分钟
    后下火150度，30分钟
    

15. 肉感十足，派皮脆脆的，一个管饱～嗝～

小贴士

烤好后先检查一下派皮，如果还有点透明色，表示没烤熟，可以继续复烤，直至熟透

用料大概可以做6个派。

祝大家圣诞快乐呀，吃好～