美味的维他奶戚风简单做法,维他奶戚风做法大全

这是用浅井的17厘米高个子模做的，4蛋依然发的很威武，虽然是普通17厘米中空模的1.2倍，只要打发到位，一样可以用等同的量出松软无比的蛋糕哦～

用料  

维他奶戚风的做法  

1. 准备工作：烤箱170度预热，底粉过筛两次。蛋黄中加入20克糖搅打至粘稠颜色略微发白，分三次倒入色拉油，每次均要混合均匀。

2. 倒入维他奶，用蛋抽拌匀，成米浆状。

3. 筛入低粉，拌至无干粉的蛋黄面糊。

4. 拌好后，呈现光泽的细腻蛋黄面糊。

5. 蛋白低速打至粗泡，倒入1/3的细砂糖和少许柠檬汁。

6. 高速打发至9分发的蛋白霜。

7. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。

8. 剩下的蛋白霜与7中的蛋黄糊翻拌均匀，成为细腻光滑的蛋糕糊。

9. 将8倒入模子中，轻振数下。170度35-40分钟。

10. 烤好立即倒扣放凉，包上保鲜膜冷藏一夜。

11. 15分钟时

12. 20分钟时

13. 25分钟时

小贴士

维他奶口味比较清甜，喜欢甜食的亲可以增加糖的量哦！