豆腐酸奶慕斯（山药燕麦饼底）的烹饪做法，大厨教你详细做法

豆腐的方子又增加啦！酸甜的豆腐慕斯配上咸香有韧性的燕麦饼底，满足惹(๑＞︶＜)و

用料  

豆腐酸奶慕斯（山药燕麦饼底）的做法  

1. 山药蒸熟，碾成泥后加入燕麦和盐混合均匀

2. 均匀铺在模具底部压实，表面可以扎孔，放入烤箱，上下火180°烤20分钟，再转190°烤20分钟，烤出来的饼底是比较脆的

3. 豆腐加入酸奶 盐 赤藓糖醇后，用电动打蛋器打成细腻的糊糊

4. 隔热水加热，或者直接倒入锅中加热至比人体温度高这么一点点

5. 吉利丁片放在冷水中泡软

6. 加入到豆腐酸奶糊中，搅拌到吉利丁片融化

7. 面糊倒在铺了饼底的模具中，放入冰箱冷藏一个晚上

8. 拍照之前用刀稍微修整一下不光滑的边缘，如果没有这么多讲究，那就直接开动吧！

9. 叉一块看看๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)

小贴士

这个饼底第二天就会变得软实（奇怪的形容词增加了！）不会很脆，比较有韧性的口感。( • ̀ω•́ )✧强烈建议把慕斯从冰箱拿出十分钟后再吃，这样慕斯会更软糯！口感会上升好几个level！我还把用剩下的酸奶淋在慕斯表面吃，口感更丰富。