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用料
『糕』椰蓉小酥球的做法
备齐食材,黄油 切小块/常温软化(很软)
☞盆中放入黄油块,白糖,用打蛋器中高档打发至颜色发白(2-3分钟)☞放入1个蛋黄,打发融合,放入另1个蛋黄,打发融合(2-3分钟)☞放入牛奶,打发2-3分钟☞倒入椰蓉100克,搅拌均匀,放入低粉,混合至无干粉即可(不要过度搅拌)
☞烤箱预热,上下火170°/10分钟☞将面团均匀揪出34-35个小剂子(每个8克),揉成小球,裹满椰蓉,放在铺好油纸的烤盘中☞放入烤箱中层,上下火170°/20分钟,晾凉即食,冷藏保存
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