过年期间还剩了些核桃,今天剥了做老少皆宜的核桃酥
用料
核桃仁 | 50克 |
中筋面粉 | 100克 |
猪油 | 40克 |
白糖 | 30克 |
泡打粉 | 1克 |
小苏打 | 比泡打粉少 |
黑芝麻 | 适量 |
蛋液 | 20克+10克 |
美善品版小桃酥的做法
核桃仁6秒10速
倒出核桃粉,倒入猪油20克蛋液面粉糖10秒3速混合
加入核桃粉10秒3速拌匀
取出面团分成小剂子,揉圆,中间用之间按下,烤箱预热,抹上蛋液,撒上黑芝麻,200度中下层20分钟到25分钟。放凉吃
小贴士
这个方子不是我当时记录的,用量方面可能有点差异,面团别太软,适中,我当时做的有点偏硬,口感有点酥脆。