蒜蓉烤茄子🍆「烤箱版」烧烤夜宵Top榜单 省时省力的烹饪做法，大厨教你详细做法

有次半夜馋的不行，叫了一把烤肉串一个烤茄子，收到都凉了，那个口感让我再也不想点烧烤的外卖了。行吧，那还是自己动手，丰衣足食。

先蒸后烤
茄子隔水蒸代替烤箱烤，更方便简单，20-30分钟搞定，都是家里基本有的调料。

用料  

蒜蓉烤茄子🍆【烤箱版】烧烤夜宵Top榜单 省时省力的做法  

1. 茄子隔水蒸，大茄子蒸15-18分钟左右，小点的蒸12-15分钟差不多。掌握不好的开盖后用筷子轻轻戳一下，表皮发皱，按压下去软软的就行。

2. 烤盘铺锡纸，茄子擦干表皮水分。用叉子或刀划开慢慢往外扒，挺好划开的，小心别把茄子下面那层皮戳破了。

3. 大蒜小米辣剁碎，六瓣蒜，四支小米辣算是大众口味了，口味重的可以多放。

4. 用同1个勺子来掌控比例。2勺食用油，2勺薄盐生抽，1勺蚝油，半勺白糖。孜然粒适量，葱花适量。

5. 搅匀后可以尝下味道，觉得味道太重的可以加半勺矿泉水稀释，反之可以再加点盐或者生抽。烤茄子味道稍微重一点比较好吃。

6. 把调料均匀的涂抹在茄子上。烤箱200度，上下火，烤5-10分钟。

7. 出锅前后图片看起来没啥区别，真好吃啊！！！

8. 吃的超干净....一个大茄子完全不够吃。

小贴士

茄子隔水蒸比刷油烤箱烤更方便，快速。

口重的可以多放蒜和辣椒，孜然粒比孜然粉更有烧烤的感觉。

我用的薄盐生抽比例刚好，家里如果用的普通生抽，口味又淡的话可以减少用量。