这个是六个的量,用的卷边纸杯蛋糕(牛皮纸色)作为模具,仅供大家参考
用料
塔皮 | |
鸡蛋1个 | |
低筋面粉 | 130克 |
玉米油/黄油 | 35克 |
糖 | 25克 |
蛋挞液 | |
炼乳 | 依据个人口味添加,我大概挤了8-10g,也可以不加 |
牛奶 | 144克 |
淡奶油 | 96克 |
盐 | 0.7克 |
糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
好吃的德式布丁塔来啦的做法
先来做塔皮,鸡蛋打散,加入糖和软化的黄油/玉米油,搅拌均匀,倒入低筋面粉,混合,揉匀成团,分成六份。
放入模具(纸杯蛋糕盒子)贴着壁按压成一个杯子状,不要拿出来,一会放烤箱
这时候烤箱预热180℃十分钟
来做蛋挞液
鸡蛋打散,蛋挞液所需材料通通倒入,搅匀,过筛,然后倒入蛋挞杯中,八分满
烤箱上下火180℃,烤35分钟。
这个温度依据自己的烤箱温度调整,不放心的可以设置180℃烤30分钟拿出来,用牙签戳一下蛋挞芯看沾不沾,沾的话说明没熟,继续进烤箱烤5-10分钟,想要焦褐感可以在最后十分钟温度调高一些。