以前特别爱吃街边的铁板鱿鱼,看见总要撸几串,年轻,不管干不干净,也不管材料是怎么来的,怎么洗的,用什么泡的,只管好吃o(〃'▽'〃)o结婚后,先生对这种街边烤串兴趣不大,就很少吃了,再来有了孩子就断绝了=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)然后有时看微信(爸爸妈妈经常看的,还要转发的那种,你们懂的)这样不能吃,那样是什么什么药泡的,看见也就不馋了。
前段时间做海鲜焗饭,在买食材的时候看见鲜鱿鱼爪。想着外边的不能吃,自己做总行吧,于是乎,买了八个爪回来试水(ؑᵒᵕؑ̇ᵒ)◞✧没想到挺像那么回事儿!先生虽然嘴巴没说好不好吃,可身体却很诚实ฅ( ¤̴̶̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̤̀ )ฅ就没停过😂唯一遗憾的是只做了一次,忘记拍照,所以只好用文字描述🙂
用料
鱿鱼爪 | 8只 |
黑胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 一丢丢 |
糖 | 少量(我不用味精,所以糖是用来提味的) |
耗油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
色拉油 | 两勺 |
洋葱 | 三分之一个(爱吃的可以用半个) |
香葱 | 可无 |
白芝麻 | 可无 |
烤箱鱿鱼的做法
鱿鱼爪洗净,分开,控干水。洋葱、香葱切沫(爱吃洋葱的切大点,缩水比较厉害)。
准备一只大点的碗,根据个人口味放入黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、耗油、生抽、色拉油和洋葱沫和匀,放入控干水的鱿鱼爪拌匀,腌制三小时或以前(过夜请放冰箱冷藏)。
烤箱提前预热十分钟,用深一点的烤盘(我用的浴水盘),铺上锡纸,将腌制好的鱿鱼爪均匀的放入烤盘中,把碗里保存的少量酱汁一起倒进去,上下火220℃,15分钟,用筷子翻一下,重口味的朋友可在这时候再加点辣椒粉和孜然粉,(不爱吃生葱的这时候放)下火10分钟,出炉,撒香葱,趁热吃٩(♡㉨♡ )۶
小贴士
烤箱温度请根据自己烤箱脾气调节。