基础小餐包,自己调整的配方,没想到意外的好吃哦
用料
高筋面粉 | 300克 |
耐高糖酵母 | 4克 |
牛奶 | 150克 |
淡奶油 | 30克 |
细砂糖 | 35克 |
蜂蜜 | 20克 |
全蛋(去壳) | 32克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
装饰椰蓉 | 适量 |
松软香甜的椰蓉蜂蜜奶香小餐包的做法
除黄油外,所有材料混合揉至扩展阶段,再加入黄油揉至完全阶段
盖保鲜膜第一次发酵至两倍大
排气,平均分成16个小面团,揉圆摆好进行二次发酵
二次发酵完成的样子,烤箱上下温180°预热
表面刷一层牛奶,再撒上椰蓉即可
180° 20分钟,期间观看稍微有点上色了就盖锡纸哦
出烤箱稍稍冷却后移至烤网,刷一层蜂蜜水,这样面包会更加香甜松软哦
视频感受下,会拉丝哦