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软炸鸡柳,脆脆的口感,香香的鸡肉,吃了觉得好幸福。在家自制街头小吃~
用料
鸡蛋 | 2只 |
鸡肉 | 400g |
面包屑 | 60g |
面粉 | 60g |
料酒 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 2茶匙 |
少油软炸鸡柳(空气炸锅版)的做法
把鸡肉切成条状然后放入碗中。将用料中提到的料酒,盐,孜然粉,辣椒粉放入装鸡肉的碗,用手抓匀。(调料的多少可以根据个人口味拿捏~)
把鸡肉放在一旁腌制一会儿,开始准备面包屑。开小火,将平底锅置于火上,倒入橄榄油。橄榄油微热后,将面包屑平缓地倒入锅中。然后将锅举至与火有适当距离,同时用铲子/筷子均匀翻炒面包屑。当面包屑变黄就可以撤火了。把炒好的面包屑放在一边晾凉就好。
这一步就要给鸡肉“穿衣服”了。将面粉倒入一个平盘中。将鸡蛋打匀在一个碗中。再准备一个盘子用来装准备好的鸡肉。步骤是:鸡肉均匀沾上面粉,然后裹上鸡蛋,捞出后再沾满面包屑。把准备好的鸡柳放在空盘子里,然后重复这个过程N次~
鸡柳都准备好后就可以开始加热了。将鸡肉码好在炸锅中,调温准备加热。我用的是飞利浦的空气炸锅,温度是180度,时间是20分钟。
20分钟之后就可以吃啦!打开炸锅的一瞬间,香气四溢呀~
小贴士
软炸鸡柳趁热吃最好吃了!不过面包屑让人很容易感到饱饱的,大家一次不要吃太多哟~