最最好吃的酸奶小餐包做起来,简单易操作
三能28cm×28cm金色烤盘
用料
高筋面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 1个(55克左右) |
酸奶 | 180克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 6克 |
黄油 | 30克 |
全蛋液(涂抹表面),白芝麻 |
酸奶小餐包(简单易操作)的做法
把所有的材料按照底层液体,中层粉类,上层干酵母的顺序,全部放入面包机启动和面程序,将面团揉至完全阶段。
将面团发酵至2.5倍大。(我是用面包机直接启动和面程序,和面、发酵一气呵成,一共1小时30分钟)
将和好的面团平均分成16份,每块面团41克左右。排气整形后,摆入烤盘。
烤箱加热水,发酵至两倍大,取出。
表面涂一层薄薄的全蛋液,撒上少许白芝麻。
烤箱预热,上下火180度,烤30分钟。好吃的小餐包就出炉了✌️
小贴士
1.面粉不同,吸水量各有不同,配方里的用量仅做参考,具体用量请自行掌握。
2.每个烤箱的脾气不同,烘烤时间可适当调整。