美味的浓香肉桂卷简单做法,浓香肉桂卷做法大全

肉桂卷是经典的美式面包，香气浓郁，重油重糖，很适合圣诞节的气氛。

用料  

浓香肉桂卷的做法  

1. 面包材料放进面包机，其中砂糖只放25克，肉桂粉放2克，揉到面团光滑。

2. 30克黄油放进面包机，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。

3. 室温28度左右进行基础发酵，发到两倍大。

4. 3克肉桂粉与25克糖混合均匀。

5. 15克黄油隔水融化。

6. 将发酵好的面团排气，揉圆，擀成长方形，刷上融化的黄油。

7. 撒上肉桂粉和糖，边缘留2厘米不处理。

8. 卷起来，捏紧收口。

9. 均匀切成6段。

10. 面团横切面朝上，放进纸托中，没有纸托直接放烤盘中，温暖湿润处进行二次发酵。

11. 发到2倍大，表面刷上蛋液，烤箱预热175度，烘焙12-15分钟。

12. 浓香重油的肉桂卷出炉。