此方是由司康演变而来,成品口感松软如面包,带着浓浓的芝士味。非常棒的一款早餐面包。
在下厨房学了很多面包方子,但是都需要隔天做好,早上再热着吃,口感肯定不如新鲜出炉的好吃。此款小餐包晚上将原料准备好,经过一晚上冰箱发酵,第二天早上只需取出放入烤箱烘烤15分钟即可。新鲜出炉的芝士餐包,口感非常好!如果不喜欢芝士还可以改其他材料,比如蔓越莓,葡萄干,核桃等等。
用料
高筋面粉 | 125克 |
无盐黄油 | 30克 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 60克 |
细砂糖 | 10克 |
干酵母 | 2.5克 |
全蛋液 | 15克 |
车打芝士片 | 6-7片 |
芝士小餐包-操作简单,早餐最佳的做法
适量车达芝士片,我比较喜欢多一点芝士,所以准备了6片。
这次用的是妙可蓝多芝士片,一大包那种。所以每片芝士没有独立包装就直接切块了。如果是有独立包装的建议在一起切的时候每层撒点干粉,后面比较好操作。
将芝士片分开备用
将面粉和盐先混合
加入黄油
用手将黄油和面粉混合
混合成这个状态就可以了,如玉米粒或更细
将牛奶,蛋液,糖和酵母混合
加入混合好黄油的面粉里
搅拌成团,做司康就不用揉了。做面包就需要稍微揉下成比较光滑的面团
成团如图
压平放一半芝士片
包起来,再压平
放另一半芝士片
包起来
成团,有点露出来的芝士片也没有关系。
包保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。
早上拿出面团,压扁
分割成任何你喜欢的形状都可以
放入烤盘,表面可刷蛋液。不刷也行
烤箱预热180度,烘烤13-15分钟即可。根据大家自己烤箱温度请做调整
成品有时芝士较多会爆浆,但是非常好吃哦
配上松露炒蛋,营养早餐棒棒哒!